Финики

Сегодня финиковым медом принято называть силан, концентрированный
 финиковый сироп. Силан, по-видимому, изобрели в Вавилонии, и тамошние
 евреи готовили на его основе харосет к Песаху. Еще из фиников делают
 вино и даже арак. Но самое невероятное израильское "финиковое"
 изобретение - это кофезаменитель, который получают из прожаренных и
 перемолотых финиковых косточек. В израильской сети кофеен "Кафенетто"
 уже можно заказать чашечку ESPRESSODATE (date - финик на английском )
 или финиковое капучино. Вкус не уступает обычному, а пользы намного
 больше: в финиковых косточках масса витаминов и прочих полезных
 веществ.

 Одна из остановок сынов Израиля в скитаниях по пустыне после исхода из
 Египта случилась в оазисе Эйлим; там они нашли "двенадцать источников
 воды и семьдесят финиковых пальм". Можно только представить, какой это
 был для них праздник. Сегодня ученые считают, что человек может на
 протяжении нескольких лет жить, питаясь лишь финиками и водой.
 Некоторые диетологи и вовсе утверждают, что одного финика в день
 достаточно для обеспечения минимальной потребности человека в
 питательных веществах, поскольку финики содержат более десяти
 элементов, необходимых для здоровья и мыслительной деятельности.

 В 1963 году в ходе раскопок Масады археологи нашли финиковую косточку
 - она находилась в земле примерно 1900 лет, со времен Великого
 восстания евреев против Рима. В 2005 году израильские ученые сотворили
 чудо: они сумели прорастить эту косточку, и из нее выросло полноценное
 дерево, получившее символическое имя Метушелах, Мафусаил.
Осенью 2009 года были опубликованы результаты любопытного
 исследования, проведенного учеными Техниона и Хайфского медицинского
 центра имени Рамбама. Выяснилось, что ежедневное употребление фиников
 (100 гр в день) значительно понижает количество триглицеридов в крови,
 задерживает окисление холестерина и - что самое неожиданное, учитывая
 сладость этого фрукта, - не повышает содержание сахара в крови. Так 
 что ешьте финики и будьте здоровы!