Показаны сообщения с ярлыком ДИЕТа. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком ДИЕТа. Показать все сообщения
понедельник, 12 октября 2015 г.
Где брать белок вегетарианцам?
Все мы знаем, что для сохранения здоровья необходимо получать определенное количество белка. Однако в результате пропаганды многие люди считают очень полезным ежедневное потребление высокобелковой пищи, например, мяса и молочных продуктов.
Начинающий вегетарианец или сыроед больше всего боится дефицита белка. Вегетарианцы заменяют мясной белок соевым творогом (тофу), сыром, бобовыми или суррогатами мяса, а сыроеды предпочитают орехи и семена (которые на самом деле содержат больше жиров, чем белков).
В какой период жизни, к примеру, человек больше всего нуждается в белке вследствие невероятно быстрого роста?
В младенчестве, не так ли? Каково же содержание белка в материнском молоке — единственной пище, предназначенной для малыша в тот период, когда ему требуется максимум белка для роста? Всего лишь 6%.
Природа постановила, что даже в период наиболее интенсивного роста человеку необходима пища, содержащая не более 6% белка.
Теперь, после всего сказанного, давайте посмотрим, сколько белка содержат разные продукты.
СОДЕРЖАНИЕ БЕЛКА ВО ФРУКТАХ:
Банан: 4%
Папайя: 7%
Персик: 7%
Авокадо: 5%
Апельсин: 9%
Арбуз: 7%
В среднем фрукты содержат 5% белка.
СОДЕРЖАНИЕ БЕЛКА В ОВОЩАХ:
Помидор: 17%
Огурец: 21%
Салат-латук: 59%
Сельдерей: 25%
В среднем овощи содержат 20% белка.
СОДЕРЖАНИЕ БЕЛКА В ОРЕХАХ И СЕМЕНАХ:
Миндаль: 15%
Тесто из семян кунжута (таини): 12%
Семя подсолнечника: 15%
Семя тыквы: 17%
В среднем орехи и семена содержат 15% белка.
— В среднем рацион из сырой маложирной пищи содержит 7—8% белка
— В среднем материнское молоко содержит 6% белка.
НЕКОТОРЫЕ ЛЮДИ ОБХОДЯТСЯ ОЧЕНЬ МАЛЫМ КОЛИЧЕСТВОМ БЕЛКА
Во время экспедиции сиднейских исследователей Хипсли и Клементса во внутренние районы Новой Гвинеи
сиднейские исследователи Хипсли и Клементс обнаружили племя аборигенов, живущее в горах Хаген,
рацион которого состоял в основном из определенных растений, на 80—90% — из батата (сладкого картофеля).
Остальное приходилось на молодые побеги, сахарный тростник, зеленые овощи, бананы, мягкую сердцевину саговой пальмы и различные орехи.
Люди племени, в том числе маленькие дети и подростки, явно отличались отменным здоровьем, несмотря на тяжелый физический труд.
Профессор Х. А. П. Умен обнаружил, что они потребляют всего 9.92 г. белка в день (вследствие того, что батат содержит всего 0.5—1.5% белка).
Между тем вместе с калом у них выводится в 15 раз больше белка, чем они потребляют с пищей, съедая от 1.4 до 2 кг батата в день.
Эти факты привели к закономерному выводу:
белки неизвестным образом синтезируются в организме.
Рацион из сырых фруктов и овощей, даже без большого количества орехов и семян, обеспечивает 7—10% белка в день.
Это превосходит безопасную норму, утвержденную ВОЗ.
И это больше белка, чем содержится в материнском молоке
Фредерик Патенод «Секреты сыроедения»
Источник — http://all4youuu.com/gde-brat-belok-vegetariancam
понедельник, 10 августа 2015 г.
МЕНЮ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ
7.00 -7.30 завтрак на выбор
— запаренная овсяная каша с тертым яблоком, корицей и медом— легкий омлет с зеленью
— 2 сырника с йогуртовым соусом
— творог со сметаной
— гречневая каша с 1 помидором.
9.00- 9.30 Второй завтрак на выбор
— любой 1 фрукт— йогурт без добавок
— 2 яйца
— свежевыжатый овощной сок
11.00-12.00 Перекус на выбор
— запеченное яблоко с творогом— стакан кефира
— фруктовый салат
— ягоды.
13.30-14.30 Обед на выбор
— овощной суп— крем суп из цукини
— вегетарианский борщ
второе на выбор:
— филе индейки с овощами
— белая рыба с овощами
16.00-16.30 Перекус на выбор
— яблоко— салат из огурцов с укропом и сметаной
— фруктовый салат
— горсть орехов
18.00-18.45 Ужин на выбор
— кольца кальмара с зелеными овощами— овощной салат с полосками индейки на гриле
— овощной шашлык
— салат моцарелла с помидорами
20.00-22.00
— кефир— яйцо
— яблоко
воскресенье, 9 августа 2015 г.
Как начать самостоятельные тренировки дома
Из записок Отчаянного Спортактивиста.
Я очень люблю спорт и здоровый образ жизни. Особенно всё это я люблю по телевизору.
Там это действие происходит без лишних энергозатрат с моей стороны.
Потому что как только я слышу: “Займись собой! Иди в зал! Пора привести себя в хорошую спортивную форму!” - начинаю впадать в панику.
Ведь это столько всего надо в себе изменить? От таких возможностей отказаться!
Это же какие непосильные обязательства надо на себя взять!
Говорить-то легко... А вот выполнить - гораздо тяжелее.
И ради чего? Ради того, чтобы на тебя лишний раз посмотрели на пляже летом?
Не хочу.
Меня вполне устраивает моя сегодняшняя повседневная жизнь. У меня полным полно забот и без спортивных нагрузок.
Ну вот посмотрите!
Утром встаём и с неоткрывающимися глазами идём в ванну, наступив по ходу движения два раза на хвост любимого кота. От воплей кота приоткрываем один глаз.
Умываемся, приводим в движение второй глаз.
Доползаем до кухни, завариваем кофе. Пока жгучий напиток жизни остывает, ползём обратно в комнату одеваться.
Там выясняем, что уже опаздываем. Быстро натягиваем на себя что-то из одежды, наступаем ещё раз коту на хвост, и пьём ещё не остывший кофе, держа чашку зубами. При этом стоим на одной ноге и пытаемся зашнуровать ботинки одной левой. Вторая рука складывает сумку.
Ну вот, вроде вылетели на работу.
Ёлки-палки, кота не покормили... Ну ничего, вечером обязательно.
Вот как Вы думаете, сейчас мне до лёгкой утренней пробежки? Точно нет.
Думаете, есть куда поставить её вечером?
Как бы не так...
Приходим с работы уже измотанные. Сейчас бы поесть и провалиться в бездонный омут телевизора и интернета. Ведь там:
10 очень необходимых для головы сериала - надо посмотреть обязательно,
и уйма неохваченной рекламы неизвестно чего,
и ещё надо позвонить Аньке,
и обсудить в контакте с Витькой Маринку,
и прокомментировать новый пост Terminatora,
а главное, послать всех по почте.
Да, и дело дня, зависнуть часа на полтора с любимыми монстрами!
И ещё, ещё.. Ёлки-палки, кота не покормили...
И время уже за полночь... Спать пора... Ну ладно, завтра обязательно.
Хотя нет, судя по коту лучше сейчас, а то он и так нервный.
Ну и куда тут вставлять тренировки?
Вот и я говорю - некуда.
А всё потому, что не такое уж это и простое дело. На них время нужно.
Так что кто как, а я считаю, что поддержание хорошей физической формы - это не такая уж простая задача, как некоторым кажется.
Тренировки требуют наложения определённого количества ограничений на повседневную жизнь. Телевизор и интернет на час вырубаются. Телефон отключается. Друзья игнорируются.
Концентрация на выполняемом плане занятий доводится до 300%.
Не уверен, что многие на это способны, но для особо настойчивых проведу мастер-класс по достижению этого состояния.
Сам-то я до этого светлого момента никогда не достигну. А спорт люблю и обожаю. И хочу, чтобы было много тех, на кого можно было смотреть и ориентироваться. Ведь кто знает, может и я на когда-нибудь обязательно...
В общем, давайте уже к конкретному.
Итак,
Первое, принимаем сразу, что надо выделить на тренировки определённое количество Вашего драгоценного времени. Для начала три раза в неделю по часу. При этом обеды, ужины и тренировки надо разнести по разным углам. Занимаемся через 1,5-2 часа после еды, и за два часа до сна.
Если Вы на это не согласны, можете даже и не начинать. Всё равно вся Ваша деятельность будет похоронена активными уменьшением времени занятий и их количества.
Второе, находим действенную причину, зачем собственно говоря нам нужны всё это нужно. Без этой причины Вы с дивана не встанете, даже если Ваша тренировка будет занимать по времени всего 10 минут.
Более подробно о правильной цели занятий читаем в статье “Определяем цель тренировки”.
Третье, составляем план действий - что будем делать и зачем. Как это правильно делать находим в статье “Составляем план тренировки”.
Четвертое, заводим будильник и несмотря на дождь, снег, град и падение доллара выходим на разминку.
Пятое, ограничиваем внешние мешающие факторы. Они будут всегда. Причем вырисовываться будут особо активно, в тот момент, когда Вы решите начать предтренировочную разминку - растрезвонит телефон, будут стучать в дверь, метеорит решит упасть именно на Ваш дом. И всё это для того, чтобы если не сорвать, то существенно затянуть Ваш поход за сильным и красивым телом.
Шестое, морально готовимся, что поход за мечтой может растянуться по времени. Поскольку результат тренировок, как правило, виден только через месяц полтора. И если Вы это время продержитесь, самое главное не бросить всё при первых положительных достижениях. Потому что именно тут начинается основная работа по приведению себя в отличную физическую форму.
Седьмое, увеличиваем нагрузки постепенно. Это чтобы и травмы предотвратить, и в перетренерованность не впасть, и восстанавливаться между тренировками успевать.
Начинайте с простых и коротких планов тренинга. Впоследствии развивайте и дополняйте их постепенно увеличивая физическую нагрузку.
Восьмое, получаем от тренировок удовольствие. Представляем сколько голов будет разворачиваться вслед Вам на Карибских пляжах. Если удовольствия от занятий нет, Вы это дело забросите очень быстро. И даже волшебное слово “Надо” не поможет.
Девятое, отрабатываем каждую тренировку на 1000%. Только так будет прогресс.
Да, и ещё... Есть только Вы - Кости, Пети и Васи не существует. Это я к тому, что сравнивать себя с кем-то другим гиблое дело. Сравнивайте себя сегодня и себя месяц назад. Вот это точно принесёт пользу.
И десятое, поздравьте себя с отработанной по полной программе тренировкой. Вы молодец! Справились, оторвались от компа и телека во имя своей мечты.
С чем собственно говоря и я Вас тоже спешу поздравить.
С удовольствием буду следить за Вашими успехами и....
Ёлки-палки... кот опять не кормленный.
Ну всё, я за котом, точнее к коту, а Вы тут тренируйтесь, тренируйтесь....
IZ INETA
среда, 5 августа 2015 г.
Меню здорового питания на неделю для всей семьи
Рецепты блюд из этого меню здорового питания я выложила в следующем в виде таблицы:
День
|
Завтрак
|
Обед
|
Ужин
|
| 1-й | творог с курагой и изюмом | цветная капуста под сметанным соусом c отварным картофелем | спагетти с сыром и салат «здоровье» |
| 2-й | овсянка с бананом и яблоком | спагетти с сыром и салат «здоровье» | рыба запеченная с овощами |
| 3-й | отварная телятина,вываленная в травах с салатом из огурцов и капусты | рыба запеченная с овощами | рисовая каша с морковкой по-корейски |
| 4-й | овсянка с бананом и яблоком | рисовая каша с морковкой по-корейски | курица запеченная в духовке с квашенной капустой |
| 5-й | творог с курагой и изюмом | курица запеченная в духовке с квашенными овощами | овощи запеченные с сыром и яйцом |
| 6-й | сыр запеченный с зеленью в лаваше | овощи запеченные с сыром и яйцом | пюре с овощным салатом |
| 7-й | отварная телятина, вываленная в травах с салатом из огурцов и капусты | пюре с овощным салатом | цветная капуста под сметанным соусом с отварным картофелем |
Если описать в нескольких фразах, составление меню на неделю в схеме (не идеально, но рациональной), то это выглядит так:
на завтрак: кисломолочные продукты с фруктами (или овсянка)
на обед: суп без зажаренных овощей и на диетическом мясе (конечно без свинины) + салат из свежих овощей
на обед (2-й вариант): большая тарелка спагетти (или других макаронных изделий) с овощами
на ужин: запеченные овощи + запеченное мясо (или запеченная рыба)
INET
вторник, 4 августа 2015 г.
10 СПОСОБОВ УКРЕПИТЬ ИММУННУЮ СИСТЕМУ
Ваша иммунная система - это щит против вирусов, бактерий и других врагов, например, раковых клеток, которые могут угрожать вашему здоровью. Как только такая посторонняя клетка распознана, иммунная система вступает в действие. Например, белые кровяные тельца, которые называются лимфоцитами, могут аттаковать вирус до того, как у него будет шанс размножиться. Если иммунная система в хорошем состоянии, ваш организм легче поборет инфекции. Вот 10 советов о том, как укрепить иммунную систему.
1. СОБЛЮДАЙТЕ РАЗНООБРАЗНУЮ, СБАЛАНСИРОВАННУЮ ДИЕТУ
Этот совет может показаться очевидным, но если вы сидите на диете, слишком заняты, чтобы нормально питаться, едите слишком много перекусов или полуфабрикатов, вам вполне может не хватать небходимых для крепкой иммунной системы питательных веществ. Исследования показали, что недостаток всего одного полезного вещества в организме может привести к ослаблению иммунной системы. Так что при любых обстоятельствах вы должны есть разнообразную пищу.
2. УВЕЛИЧЬТЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ
Антиоксиданты, особенно, витамины группы А (получаемые из бета-каротина), С и Е помогают очищать организм от свободных радикалов - потенциально вредных веществ, которые находятся в организме и могут нанести вред здоровым клеткам. Специалисты считают, что много фруктов и овощей помогает увеличить употребление антиоксидантов, которые разрушают свободные радикалы до того, как они смогут нанести какой-либо вред.
3. ТЩАТЕЛЬНО ВЫБИРАЙТЕ МЯСО
Некоторые производители птицы кормят куриц антибиотиками, стимулирующими их рост. хотя официально заявляется, что антибиотики предохраняют птиц от заболеваний. Но медики считают, что переизбыток таких антибиотиков может привести к снижению иммунитета организма человека и образованию бактерий, устойчивых к антибиотикам.
Очень важно ограничение употребления прописанных врачом антибиотков, но не менее важно снижение употребления мяса, содержащего антибиотики. Покупайте organic мясо и курицу из магазинов, которым вы доверяете.
4. ЕШЬТЕ МЕНЬШЕ САХАРА
Многие исследования подтвердили, что иммунная система ослабляется при употреблении сахара. Организация Здоровья Мира выпустила указания, по которым нужно ограничивать употребление продуктов, насыщенных сахаром, чтобы снизить ожирение - значимая причина рака, диабета и других опасных для жизни заболеваний.
5. УПОТРЕБЛЯЙТЕ ДОСТАТОЧНО ЦИНКА
Цинк играет важную роль в обмене веществ. Источниками этого минерала являются морепродукты, мясо, орехи, яйца, сыр и зерновые.
> О цинке
6. СНИЗЬТЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ ПЕСТЕЦИДОВ
Несколько научных работ заявили, что пестициды подавляют иммунную систему. Считается, что пестициды неблагоприятно влияют на образования белых кровяных телец, приводя к снижению способности организма к борьбе с инфекцией.
Проще всего ограничить употребление пестецидов - перейти на organic продукты или выращивать домашние овощи.
7. ПОДУМАЙТЕ О ПРОБИОТИКАХ
Хорошая бактерия (пробиотическая) в желудке играет основную роль в пищеварении и помогает поддерживать здоровую иммунную систему. Например, она останавливает рост вредных организмов в желудке. Чтобы восполнить запасы пробиотика в организме, включите живой йогурт в вашу ежедневную диету. Также полезно есть больше продуктов, увеличивающих рост полезных бактерий в организме. Они известны как "пробиотические" продукты и в их список входит репчатый лук и лук-порей, чеснок, артишоки и бананы.
> Пробиотики
8. ЕШЬТЕ БОЛЬШЕ БРОККОЛИ
Брокколи содержит ошеломляющее количество питательных веществ, включая витамин С и сульфорафан, известный своими анти-раковыми свойствами. Также укрепляют иммунную систему зеленые листовые овощи и цветные корневые овощи, как морковь и сладкий картофель хорошие источники антиоксиданта и бета-каротина, который превращается в организме в витамин А.
9. НЕ ЗАБЫВАЙТЕ О СЕЛЕНЕ
Селен не только тормозит процесс старения, но также является антиоксидантом, способным заблокировать действие свободных радикалов. Каждый день необходимо очень малое его количество, так как излишек селена ядовит. Лучшие источники селена - бразильские орехи (нужно всего один-два ореха в день), печень, морепродукты, почки, цельнозерновые и злаки.
> О селене
10. ЗАПАСИТЕСЬ ФЛАВОНОИДАМИ
Флавоноиды обладают сильными анти-раковыми свойствами и подстегивают иммунную систему. Они и блокируют начало опухолей. К могущественным флавоноидам относят кверцетин (в репчатом луке), ликопен (в помидорах) и эллаговая кислота (в грецких орехах).
Как есть хлеб и не поправляться?
Вам кажется, что это невозможно? Это очень даже возможно, если есть хлеб, который вы испекли сами. Но не думайте, что это сложно и долго. Мы нашли гениальные рецепты и теперь с удовольствием едим сдобу и худеем.
Давид Ян был известен лишь в узких бизнес-кругах, пока не написал бестселлер «Теперь я ем всё, что хочу!». Эта книга сделала его звездой. Одна из глав была посвящена, не побоимся этого слова, – врагу всех женщин, – хлебу. С наступлением холодов мы налегаем на него особенно, потому что хлеб – это идеальная компания горячего наваристого супа. Предлагаем прочесть текст Давида и убедиться: соблюдая ряд правил, вы никогда не поправитесь из-за аппетитного каравая.Хлеб: есть или не есть?
Белоснежные батоны, багеты, чиабатты, булки, лепешки, караваи, круассаны, ватрушки, пончики, печенья, пышки, слойки, плетенки, пирожки, пампушки, кексы, торты, пирожные, баранки, бублики, сухарики, соломки, хлебцы, галеты, крекеры, вафли, пряники…Мучные изделия в европейской культуре существуют в таком многообразии и так вкусны, что могут сломать любую самую стойкую психику. А нестойкую детскую психику тем более. Если бы у нас с дошкольного возраста не выработалась сильная психологическая привязанность к хлебу и мучным изделиям, то все было бы прекрасно!
Чем конкретно вредны мучные изделия?
1. Большинство мучных изделий, в том числе белый хлеб, имеют высокий гликемический индекс (показатель, который определяет, насколько повышается уровень сахара в крови при употреблении того или иного продукта). Чем он выше, тем быстрее продукт преобразуется в глюкозу и тем больше этого продукта откладывается в жир.При измерении ГИ продуктов за эталон берется сама глюкоза, у которой ГИ по определению 100 единиц. Большинство продуктов имеет ГИ ниже 100. У чистого сахара-рафинада, например, ГИ — 70. Так вот, можете ли вы себе представить, что ГИ у белого пшеничного хлеба составляет… от 80 до 95 единиц! 100 г белого хлеба вызывает инсулиновый удар и откладывается в жир в процентном отношении даже сильнее, чем 50 г чистого сахара-рафинада.
2. Большинство мучных изделий содержит вредные насыщенные жиры (в виде сливочного масла), а покупные мучные изделия содержат, того хуже, опасные трансгенные жиры в форме маргаринов.
Вредные насыщенные жиры чаще всего встречаются в покупном белом хлебе.
3. Мучные изделия, в том числе любой покупной хлеб, содержат огромное количество соли — около 10–14 г соли на 1 кг готового продукта. Иными словами, при потреблении 300 г хлеба в день мы только с ним, с нашим любимым хлебушком, потребляем 3–5 г соли!!!
4. Есть предположения и неподтвержденные исследования о том, что современные «быстрые» дрожжи, используемые в промышленном хлебопечении, способствуют ряду заболеваний, включая онкологические, в силу своей особой устойчивости к внешним факторам и способности быстро размножаться.
Так что же делать? Не есть хлеб вообще?
Хлеб и крахмалосодержащие продукты есть можно и нужно. Вопрос в том, какой хлеб и сколько.Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, сложные углеводы должны составлять от 50 до 70 % дневного энергетического рациона. В их числе обязательно должно присутствовать минимум 400 г овощей и фруктов и минимум 30 г бобовых, орехов или семян.
В остальном это вполне могут быть вареные крупы, злаки, хлеб из муки грубого помола, отварной картофель (желательно не жареный и не печеный, так как ГИ отварного картофеля — 70, а печеного — 90), макаронные изделия из твердых сортов, бобовые продукты, соя, опять же овощи и фрукты. Причем, поскольку в любом покупном готовом продукте или полуфабрикате содержится много соли, я рекомендую бессолевой и бездрожжевой хлеб готовить дома. Это очень просто. Без сложных хлебопечек и долгих приготовлений можно испечь вкусные, легкие, некалорийные и суперполезные хлебные лепешки с низким гликемическим индексом. А это значит, что мы сможем есть хлеб и худеть!
Нам потребуется: мука грубого помола, духовка с грилем или новая антипригарная сковорода, желательно керамическая, пергаментная бумага для выпечки.
Где взять муку грубого помола?
Муку грубого помола можно запросто сделать самим.Муку грубого помола можете купить в интернет-магазинах или приготовить самостоятельно за 5 минут.
Берем любую крупу: овсяную, ячменную, перловую, гречневую, бурый и дикий рис и др. — и перемалываем в блендере в течение нескольких минут. Получаем прекрасную муку грубого помола с крупной фракцией колотой крупы (как раз то, что нужно!). Можно сразу молоть смеси круп. А можно один раз размолоть крупы впрок и затем смешивать их по желанию в момент приготовления теста.
Мягкая хлебная лепешка
1. Готовим «жидкое тесто»: смешиваем 2 стакана (400 г) муки грубого помола, 0,5 стакана (100 г) пшеничной муки мелкого помола, 50 г (2 столовые ложки) отрубей и 2,5 стакана (600 мл) теплой воды в миске и оставляем на 10 минут. Перед использованием в тесто добавляем воды или муки так, чтобы довести плотность до консистенции жидкой каши. Соль не добавляем!2. Пока мука и крупа пропитываются влагой, на сильном огне разогреваем антипригарную сковороду.
3. Ложкой выкладываем в центр сковороды тесто и интенсивными горизонтальными рывками распределяем его по сковороде. Жарим лепешку по 3–4 минуты с обеих сторон. Готовые лепешки выкладываем стопкой.
Хрустящая хлебная лепешка
1. Готовим «среднее тесто»: смешиваем 2 стакана (400 г) муки грубого помола, 0,5 стакана (100 г) пшеничной муки мелкого помола, 50 г (2 столовые ложки) отрубей и 1,5–2 стакана (375–500 мл) теплой воды в миске и оставляем пропитаться минут на 20 или больше. Перед использованием в тесто добавляем воды или муки так, чтобы довести плотность до состояния теста для пиццы или тверже. Соль не добавляем!2. Раскатываем лепешки как можно тоньше, пока они не разваливаются (у меня получается около 6–8 мм) под диаметр сковороды.
3. Лепешки поджариваем на сильно разогретой сухой сковороде с обеих сторон. Можно поджаривать сильнее до состояния полусухариков, а можно слабее до состояния мягкой лепешки с хрустящей коркой. Готовые лепешки выкладываем стопкой.
Хрустящий хлеб-корж
Необычный и суперполезный хлеб-корж.Тесто для коржа желательно заготовить заранее. Оно должно постоять в идеале как минимум 1 день. Замешиваем тесто по рецепту № 1, но добавляем больше воды до состояния теста для блинчиков. Соль не добавляем! Закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на несколько часов. Потом его можно неделю хранить в холодильнике, а если нужно хранить дольше, можно разложить на порции и заморозить.
Перед выпечкой необходимо скорректировать плотность теста: довести его до консистенции домашнего творога путем добавления в него любой муки или сухих овсяных хлопьев.
1. Разогреваем духовку до максимальной температуры.
2. На противень выкладываем пергамент и обильно посыпаем ее овсяными хлопьями и мукой (нужно, чтобы бумага была покрыта хлопьями и мукой слоем в пару миллиметров). Тесто из муки грубого помола не очень пластичное, поэтому мы раскатываем его руками прямо на противне поверх слоя хлопьев. Хлопья и мука создают сухую прослойку и не дают тесту прилипнуть к бумаге. При раскатывании тесто сверху также обильно посыпаем мукой и овсяными хлопьями (также можно посыпать семенами кунжута, льна, подсолнечника, тыквы, мака и др.), так оно не прилипает к рукам и приобретает особый вкус. Ложкой или пальцами делаем параллельные канавки в тесте с шагом 2–3 см. Так тесто лучше пропечется, и его легче будет разламывать.
3. Далее самое главное! ПЕРЕКЛЮЧАЕМ ДУХОВКУ НА ВЕРХНИЙ ГРИЛЬ и выпекаем минут 15 в верхней части духовки ближе к спирали гриля. Это очень важно! Бездрожжевое тесто нельзя долго выпекать, иначе оно станет камнем.
Если вы все сделали по правилам, то внутри тесто должно остаться мягким, а снаружи оно будет хрустящим. Объеденье!
inet
понедельник, 20 июля 2015 г.
Рацион питания при сахарном диабете
Сахарный диабет — достаточно распространенное заболевание эндокринной системы, которые вызывается недостатком в организме гормона поджелудочной железы — инсулина. Из-за дефицита инсулина в крови больного сахарным диабетом возрастает содержание глюкозы, это приводит к общему нарушению обмена веществ и к постепенному поражению многих функциональных систем организма. Питание при сахарном диабете — один из самых важных терапевтических методов, ведь именно с помощью правильного питания можно нормализовать уровень сахара в крови пациента, что обеспечивает нормализацию прочих обменных процессов и улучшает общее состояние больного: у него повышается работоспособность, жизненный тонус, снижается обычное при диабете чувство жажды.
Правила питания больного диабетом
при сахарном диабете необходимо вести строгую диету
Больной сахарным диабетом должен строго придерживаться определенных правил питания.
Принимать пищу необходимо 5-6 раз в день, небольшими порциями. Такое питание при сахарном диабете обеспечивает более равномерное всасывание организмом углеводов, и уровень глюкозы в крови не будет повышаться слишком резко.
Для того, чтобы было проще регулировать сахар в крови больного и рассчитывать необходимую дозу инсулина, питание больных сахарным диабетом должно осуществляться строго в одно и тоже время.
Многие продукты питания при сахарном диабете следует полностью исключить из рациона. К таким продуктам относятся все кондитерские изделия, виноград, варенье и джемы, и прочие продукты, которые способствуют поднятию в крови уровня сахара.
В рацион больного следует обязательно включать пищу, богатую клетчаткой. Это овощи, крупы, мучные изделия. Такие продукты не повышают уровень сахара в крови.
При приготовлении блюд, для питания при сахарном диабете, следует ограничить количество жиров. Желательно применять в дневном рационе 3/4 растительных жиров и 1/4 животных.
Дневная калорийность пищи больного должна быть одинаковой изо дня в день, особенно тогда, когда подбирается необходимая доза инсулина. Также важно при организации питания при сахарном диабете поддерживать одинаковую калорийность в одни и те же приемы пищи (в завтрак, обед, ужин и т.д.).
Особенности питания при диабете
при сахарном диабете каждая порция измеряется хлебными единицами
Правильное питание при сахарном диабете — это жизненная необходимость. Важен и состав пищи, больному обязательно выдается лечащим врачом список разрешенных и запрещенных продуктов, который необходимо учитывать, составляя рацион питания при сахарном диабете.
Необходимо составляя рацион питания строго учитывать калорийность пищи, которую потребляет больной. При этом заболевании нарушается общий обмен веществ, и сильно возрастает риск ожирения. Потому, организовывая питание при сахарном диабете меню нужно составлять так, чтобы больной потреблял не больше калорий, чем тратит за день.
При сахарном диабете питание рассчитывается в хлебных единицах. Одна хлебная единица содержит 12 грамм глюкозы, всего в организм больного сахарным диабетом должно поступать от 18 до 24 хлебных единиц в сутки. Их распределение тоже очень важно. 9-10 единиц должно поступать в первый завтрак, в обед полагается получать 6-7 единиц, второй завтрак и полдник должны содержать не более 2 единиц, а ужин 3-4 хлебных единицы.
Чем питаться при избыточном весе?
при избыточном весе необходимо исключить все кондитерские изделия
Если больной имеет излишний вес, то планируя питание при сахарном диабете рецепты нужно выбирать пониженной калорийности. Хорошо включать в меню пациента такие овощи, как капуста (можно использовать и свежую, и квашеную), шпинат, зеленый горошек, листья салата, помидоры и огурцы. Эти овощи снижают чувство голода. Для поддержки функций печени, которая обычно страдает при этом заболевании, лечебное питание при сахарном диабете должно содержать творог, овсянку, сою и другие продукты с липотропными факторами. Необходимо ограничить употребление мясных и рыбных бульонов, а также жареных блюд
Планируя питание при сахарном диабете продукты разрешенные следует таким образом вводить в рацион, чтобы больной получал необходимую дневную норму белков, углеводов и жиров. Необходимо обеспечить и достаточное количество витаминов. Больному сахарным диабетом будет полезно принимать отвар шиповника, пекарные и пивные дрожжи, обязательно употреблять свежие фрукты. По рекомендации лечащего врача, можно употреблять витаминные препараты.
Рацион питания при сахарном диабете не предусматривает употребление сдобы, кондитерских изделий, меда, конфет, шоколада, мороженого. Запрещены также пряные, острые, соленые закуски, копчености, бараний и свиной жир, алкоголь, изюм, виноград и бананы.
Питание при сахарном диабете начальная форма или легкая форма, может содержать небольшое количество сахара, но только с разрешения лечащего врача.
Рекомендуемые продукты и блюда
сахарный диабет рекомендации
при сахарном диабете требуется исключить сладкое и продукты, содержащие большое количество углеводов
Хлеб следует употреблять черный. Белый хлеб допустим в небольших количествах.
Супы готовить на овощном отваре, употребление слабых мясных и рыбных бульонов допустимо 1-2 раза в неделю.
Мясо, птицу, рыбу нежирных сортов можно употреблять в вареном виде или в виде заливного.
Употреблять в сутки до 1 кг овощей в сыром, печеном или вареном виде. Когда планируете питание при сахарном диабете меню должно включать такие овощи, как белокочанная и цветная капуста, огурцы, томаты, редис, кабачки. Свеклу, картофель и морковь можно употреблять не более 200гр в день.
Ягоды и фрукты можно употреблять до 200гр в день, преимущественно апельсины, лимоны, яблоки, клюкву и красную смородину. Можно варить компоты на ксилите или сорбите.
Употребление круп в виде отдельных блюд или гарниров, при ожирении, сопутствующем сахарному диабету, следует ограничивать.
Яйца можно употреблять не более 2-х штук в день, добавляя в другие блюда, вареные всмятку или в виде омлета.
Следует употреблять молочные продукты: простоквашу, молоко, кефир творог, как в натуральном виде, так и в виде пудингов, сырников и проч. Жирные молочные продукты: сыр, сметану, ж ирный творог можно принимать в пищу в ограниченном количестве.
Из напитков рекомендуется чай (можно с молоком), некрепкий кофе, сок томатный, свежеприготовленные фруктово-ягодные соки. Особенно хорошо подходят для питания при сахарном диабете соки из черники, ежевики, цитрусовых, тыквы, вишни, черной и красной смородины, крыжовника и малины.
Жиры ограничивать до 40 г. в день, употребляя и для приготовления пищи и в свободном виде. Можно принимать в пищу и сливочное и растительные масла.
Строго запрещены продукты, содержащие в большом количестве легкоусвояемые углеводы: мед, варенье, сахар, дыни, арбузы, виноград, изюм, абрикосы, груши, и алкогольные напитки.
Отличие в питании при диабете 1 и 2 типа
сахарный диабет отличие в питании
при разных стадиях диабета питание также отличается
Когда человеку ставят диагноз сахарный диабет 2 типа или сахарный диабет 1 типа питание, которое предписывают пациенту, имеет ряд общих целей. Диетическое питание призвано устранить симптомы высокого сахара в крови пациента, свести до минимума риск гипогликемии, а также служить профилактикой различных осложнений. Тем не менее способы лечения инсулинозависимого и инсулиннезависимого сахарного диабета различны.
При сахарном диабете 2 типа целью организации питания ставится нормализация массы тела, которая достигается с помощью снижения суточной калорийности пищи и увеличения физической активности.
Диабет 1-го типа возникает из-за гибели бета-клеток поджелудочной железы, что провоцирует инсулиновую недостаточность в организме. Лечение в обязательном порядке включает в себя заместительную инсулинотерапию, а питание при сахарном диабете 1 типа служит вспомогательным инструментом, для корректирования и контроля выработки в организме инсулина.
Питание при сахарном диабете 1 типа может содержать такие продукты, как мясо, птица, морепродукты, рыба, творог, сыр, яйца — и прочие белковые продукты в зависимости от аппетита и пищевых привычек. Эти продукты ограничивать не нужно, они не обладают свойством поднимать уровень сахара в крови. Ограничение белковых продуктов и жиров, когда необходимо обеспечить питание при сахарном диабете 2 типа, вызвано их повышенной калорийностью.
При заболевании сахарный диабет 1 типа и сахарный диабет 2 типа питание должно учитывать количество углеводов, которой пациент получает в каждый прием пищи. Это не относится к овощам, так как несмотря на то, что овощи содержат углеводы, уровень сахара в крови они не поднимают.
Диетическое питание при сахарном диабете 1 типа как и 2 типа, подразумевает строгий учет следующих продуктов:
Хлеб, зерновые, крупы, кукуруза, макаронные изделия.
Фрукты.
Молоко и молочные продукты.
Картофель.
Сахаросодержащие продукты.
При заболевании сахарный диабет питание рецепты приготовления пищи должны по возможности предусматривать приготовление пищи таким способом, как тушение, запекание, отваривание и приготовление на пару. Жареные продукты лучше исключить из рациона, причем речь идет как о питание при сахарном диабете второго типа, а так и о диабете первого типа.
Предлагаемая больным система учета хлебных единиц позволяет легко заменять одни углеводсодержащие продукты другими, что помогает разнообразить рацион питания, и при этом избежать колебания сахара в крови.
Таблицы хлебных единиц больные могут получить в клиниках или специальных заведениях. Система очень удобна, таблица составлена таким образом, что больному не нужно взвешивать продукты, количество оценивается визуально. Например, 1 хлебная единица равна одному апельсину, одному куску хлеба, двум ложкам каши или стакану молока.
Больной может измерить количество сахара в крови до приема пища, и с учетом того, сколько он собирается съесть, рассчитать необходимую дозу инсулина. Режим питания при сахарном диабете важен не менее, чем состав продуктов. При этом необходимо не только принимать пищу в одно и тоже время, но также и следить за одинаковым приемом хлебных единиц в каждый дневной прием пищи ( то ест количество хлебных единиц для каждого завтрака, каждого обеда и каждого ужина должно быть примерно одинаковым каждый день).
Некоторые заблуждения больных диабетом
для составления правильного меню при сахарном диабете необходимо проконсультироваться с врачом
Очень часто больные диабетом имеют совершенно необоснованные представления о том, как какие-то продукты влияют на уровень сахара в крови. Например, многие считают, что при сахарном диабете следует употреблять только черный хлеб. Однако и в черном, и в белом хлебе количество углеводов примерно одинаковое.
Еще одно заблуждение — польза гречневой каши при диабете. Гречка по содержанию углеводов, практически не отличается от других круп, и свойством снижения сахара в крови она не обладает. Гречка богата железом и витаминами, но это ее свойство не имеет никакого отношения к диабету.
Прежде чем выбирать продукты питания при сахарном диабете 2 типа или 1 типа, обязательно консультируйтесь с лечащим врачом, даже самый опытный «коллега по заболеванию» не должен влиять на предписанную вам диету.
При составлении меню, обязательно учитывайте и наличие или отсутствие у вас лишнего веса. Продукты питания при сахарном диабете 2 типа лучше выбирать с пониженной жирностью, чтобы уменьшить калорийность дневного рациона. При составлении меню для человека с заболеванием диабетом 1 типа, можно есть такие продукты в соответствии с обычными привычками.
Сахарный диабет у детей
сахарный диабет передается по наследству
Заболевание сахарным диабетом у детей может быть вызвано наследственной предрасположенностью, неправильным питанием, в том числе употреблением в чрезмерных количествах сладким и мучным, а также заболевание может возникать в результате психической или физической травмы.
Лечение диабета у детей, также как и у взрослых, заключается в лечебной диете и введении инсулина.
Питание детей больных сахарным диабетом должно быть богато такими овощами, как белокочанная и цветная капуста, лук, шпинат, чеснок. Можно употреблять в пищу несладкие фрукты, мясо, птицу, рыбу, молочные продукты. Молоко и творог желательно давать те, которые имеют небольшой процент жирности. Можно использовать сахарозаменители для приготовления пищи. При приготовлении мяса или рыбы, применяйте пряности, способствующие перевариванию мясной и жирной пищи.
Следует исключить все кондитерские изделия, конфеты виноград, абрикосы, рис, сдобу печенье, сливы.
Родителям ребенка, болеющего сахарным диабетом, необходимо научится рассчитывать употребление хлебных единиц при питании ребенка, и рассчитывать необходимую дозу инсулина. Самого ребенка также нужно обучать этим навыкам как можно раньше.
Обязательно объясняйте ребенку, как важно соблюдать правильное питание при сахарном диабете и чем грозят нарушения режима питания.
Признаки гипертонии и как снизить высокое давление + Меню
Гипертония или повышенное артериальное давление является одним из самых распространенных сердечнососудистых заболеваний, по статистике им страдает каждый пятый житель нашей планеты. Гипертония может войти незаметно и первые звоночки — симптомы можно пропустить, ведь артериальное давление очень переменчиво.
Оно может повышаться днем и снижаться ночью, подстраиваться под изменения атмосферного давления, резко повышаться в минуты волнения или при физической нагрузке.
Поэтому людям, особенно после 40 лет лучше приобрести тонометр, это прибор, продающийся в аптеках, с помощью которого вы сможете установить есть ли у вас тенденция к гипертонии. Тонометр показывает верхнее – систолическое давление, это давление, показывающее силу сердечных сокращений и нижнее – диастолическое, которое поддерживается тонусом сосудов. Нормой считаются показатели: от 120 на 90 мм до 140 на 90 мм рт.ст.(миллиметров ртутного столба). У здоровых людей в возрасте 20-40 лет обычно этот показатель не превышает установленную норму. В 41-60 лет нормальным считается такое давление, которое не выходит за рамки 145 на 90 мм, а после 60 лет – 160 на 95. Как вы видите, с возрастом давление повышается и это даже наблюдается у гипотоников. Тем не менее, для каждого человека эти цифры могут быть индивидуальны – то, что для одного человека является запредельным показателем, для другого может быть вполне обычным состоянием. Поэтому если вы обнаружили у себя отклонение от нормы, это может и не являться признаком гипертонии, как и однократное повышение давления из-за каких – либо факторов: будь то сильное эмоциональное переживание, физическая активность или прием алкоголя. Поэтому нужно в течение нескольких дней регулярно измерять давление после пятиминутного отдыха в положении сидя и обязательно записывать эти показания, чтобы потом сравнить их.
Если в результате такого проведенного анализа показаний, у вас окажется высоким верхнее – систолическое давление, то это говорит о том, что сердце имеет повышенную частоту сокращений, а если окажется повышенным нижней показатель, то это говорит об утолщении стенок сосудов, обеспечивающих продвижение крови по кровеносной системе. Все это говорит о нарушениях в работе сердечно-сосудистой системы.
Если у вас нет возможности купить тонометр, то обратите внимание на такие симптомы вашего организма, которые могут быть первыми признаками гипертонии:
невротические, дающие первый толчок к развитию гипертонии: периодические головные боли, обычно возникающие по утрам в области затылка; иногда возникает шум в ушах, кружится голова, случается бессонница, вы не всегда можете справиться с раздражительностью и вспыльчивостью, беспокоит усталость и повышенная утомляемость.
вегетативные, когда на почве стресса разгулялся адреналин: учащенное сердцебиение, периодически чувствуется пульсация в голове, неприятные ощущения в области сердца, может во время таких кратковременных признаков краснеть лицо, бросать в пот или знобить, возникать тревожность.
задержка жидкости в организме, когда избыток воды в организме давит на стенки сосудов: лицо бывает часто одутловатым, немеют кончики пальцев, бывает ощущение покалывания на коже и «ползающих мурашек».
Все эти сигналы, первые звоночки гипертонии, на которые нужно обращать свое внимание — начальные проявления болезни, которые можно победить, пересмотрев привычный режим и образ жизни. Хотя зачастую гипертония может протекать совершенно бессимптомно.
1.Прежде всего, нужно бросить курить. Это даже я не хочу комментировать, настолько это очевидный и вредный фактор.
2.Пересмотреть питание, так неоспоримым фактом является то, что гипертония развивается в 6 раз чаще у любителей жирной, соленой, острой пищи и алкоголя, повышающие уровень холестерина в крови. О том, каким должно стать ваше питание и питьевой режим вы можете почитать в статье «Меню при гипертонии и лечение высокого давления народными средствами».
3.Сбросьте лишний вес. Перейдя на рациональное и правильное питание, вы сможете нормализовать свой вес, ведь жировые излишки способствуют развитию гипертонии. Каждые 0,5 кг набранного веса повышает давление на один пункт, потеряв эти лишние килограммы, вы сможете нормализовать свое давление. Поэтому пусть на вашем столе будет фрукты и овощи – свежие, печеные, тушеные: всего 6-8 порций в день по 100-125 г. Полезно также пищу готовить на пару.
4.Нормализуйте сон, спите не менее 7-8 часов в сутки. Если у вас нарушение сна и часто случается бессонница, примите меры, чтобы ее устранить, поможет в этом также и умение расслабляться вечером после работы.
5.Научитесь расслабляться. Перенапряжение нервной системы ведет к сбоям в работе сосудов и сердца. Вы можете, придя домой послушать приятную музыку в течение получаса, либо пообщаться с любимым домашним питомцем – кошкой или собакой или понаблюдать за плавающими в аквариуме рыбками. Общение с животными всегда успокаивает, и давление быстро придет в норму.
Очень хорошо помогает расслабиться упражнение на релаксацию: сядьте поудобней, спину выпрямите, закройте глаза. Одну руку положите на живот, а другую на грудь. Сделайте глубокий вдох — воздух сначала заполняет брюшную полость, а затем – грудную клетку и легкие. А затем сделайте спокойный выдох. Теперь снова вдохните медленно, не напрягаясь и, на вдохе мысленно произнесите фразу: «Я (вдох)…успокаиваюсь (выдох)…Я (вдох)…расслабляюсь (выдох)… ». Добившись максимального расслабления, вы можете вообразить себя птицей, свободно парящей в воздухе, или просто немного пофантазируйте, помечтайте, подумав о чем-нибудь приятном. Примерно 10 минут такой релаксации, и вы сможете полностью отключиться от проблем, тревог, расслабиться и отдохнуть. Вы можете также расслабиться используя сеансы ароматерапии и расслабляющего массажа.
Вам также поможет снизить высокое давление следующий самомассаж биологически активных точек по 3-5 минут каждую:
подушечек первого фаланга большого пальца на руках.
точки на складке кисти руки между большим и указательным пальцами
точки на запястье руки, находящейся по линии мизинца
висков круговыми движениями по часовой стрелке
точки надбровных дуг в месте изгиба бровей — круговыми движениями по часовой стрелке
помассируйте точки возле мочек ушей
6.Ведите более активный образ жизни. Чаще бываете на улице, совершайте пешие прогулки в парках, а выходные дни лучше вообще проводить загородом на природе.
7.Займитесь одним из полезных видов спорта, таким как плавание, бег, танцы, йога. Выберите себе активный вид отдыха, который вам больше всего нравится и подходит. Либо хотя бы уделяйте не менее получаса гимнастике утром или днем, именно физическая нагрузка полезна не только для организма, но и для сосудов, они расширяются, усиливается кровоток и давление спадает.
8.Периодически можно проводить очищение сосудов. Об одном таком способе очистки с помощью чесночной настойки вы можете посмотреть в статье «Одолеем простуду и грипп всем миром», в которой приведена тибетский рецепт очищения сосудов. Целебные свойства чеснока признаны во всем мире, он является не только хорошим помощником в борьбе с инфекциями и вирусами, но и обладает очищающими свойствами. На Руси тоже широко применялась настойки в лечении различных заболеваний, в том числе и для очищения сосудов — чесночная настойка и лимонно-чесночная настойка. Проведя курс очищения сосудов с помощью чесночной настойки, вы улучшите свое самочувствие, так как облегчите работу сердечнососудистой системы, вернете эластичность сосудам, избавитесь от склеротических бляшек, которые ведут к сужению сосудов, следствием которого и является повышение артериального давления. Если по каким-либо причинам вам не подходит метод данный метод очищения сосудов, то вы можете очищать сосуды чесноком — съедать 1-2 зубчика чеснока в день и снижать высокое давление за счет аллицина – того самого вещества, который дает запах чесноку, но снижает вместе с тем напряжение в кровеносных сосудах. А также вам подойдут ванны из настоя чеснока: взять целую головку чеснока, разделить ее на зубчики, очистить их от кожуры и измельчить. Залить эту чесночную массу 1 л кипятка и настояв не менее 5 часов в теплом месте вылить в теплую ванну, оптимальная температура воды — 35 градусов, которую следует принимать не более 10-15 минут 1-2 раза в неделю. А если вам ванны не подходят, то тогда просто подержать в данной настойке кисти рук или стопы ног.
Помните, что бывает достаточно наладить питание и сон, чаще думать о приятном, меньше нервничать, научиться расслабляться и полноценно отдыхать, и вы сможете привести давление в порядок, не применяя медикаментозные средства.
К гипертонии ведут постоянное употребление жирной, соленой, копченой, консервированной пищи, газированных напитков и алкоголя. Все эти продукты способствуют повышению уровня холестерина, который является главным виновником образования атеросклеротических бляшек на стенках сосудов, поэтому их следует исключить. Ограничьте потребление мучных (булка, сдобы, плюшки) и кондитерских изделий. Предпочтение отдавайте зерновому хлебу, изготовленному из бессолевой обдирной муки, способствующему очищению организма.
Питание должно быть сбалансированным, ежедневно в рационе должно быть: белков 15%, жиров – 30%, углеводов -55% от суточной нормы калорий. Следует принимать пищу в одно и тоже время, 5-7 раз в день, не переедая перед сном. Интервал между завтраком и ужином не более 10 часов.
Ограничьте потребление соли до 5 г в сутки, у вас перестанет задерживаться жидкость в организме и пройдут отеки.
Важно соблюдать питьевой режим – не более 1,5 л воды в сутки, а сладкие газированные напитки лучше вовсе исключить. Полезен чай из каркаде (сухие лепестки гибискуса заваривают кипятком и пьют как чай), так как он содержит полезные для укрепления стенок сосудов флавоноиды, зеленый чай и цикорий.
Отдельно несколько слов хочется сказать о чае каркаде. Американские ученые проводили исследование влияния чая каркаде на снижение показателей артериального давления при гипертонии: давали его пить в течение 1,5 месяцев двум группам людей. Одна группа людей пила ежедневно пила настоящий чай каркаде, а вторая плацебо — напиток из нейтрального вещества, похожего на чай каркаде. В результате проведенного опыта было установлено, что у людей из первой группы показатели артериального давления снизились на 13%, по сравнению с людьми второй группы. Отсюда был сделан вывод о пользе чая каркаде для снижения артериального давления — выпивая ежедневно 3 чашечки чая каркаде в день способны привести артериальное давление при гипертонии в норму.
Увеличьте потребление продуктов, содержащих соли калия до 5-6 г в день, калий вытесняет из организма соль и лишнюю жидкость, что способствует снижению артериального давления, а также вашему организму необходимо ежедневное поступление кальция и магния. Калий содержится, прежде всего, в кожуре овощей и фруктов (но с кожурой можно есть овощи и фрукты только со своего участка, купленные в магазине, обработаны химикатами), особенно много его в сухофруктах – черносливе, изюме, урюке, а также в фасоли, морской капусте, горохе, картофеле (особенно в печеном и мундире), баклажанах, кабачках. На вашем столе как можно чаще должны быть: овсянка, греча, зеленый горошек, фасоль, капуста брокколи, томаты, свекла, перец, редис, зеленый лук, хрен, черная смородина, бананы, виноград, абрикосы, укроп, петрушка, морковь, яблоки, апельсины, грейпфруты, черноплодная рябина, земляника, малина, брусника, черника, клюква, боярышник, жимолость. Все перечисленные продукты содержат необходимые организму витамины, микроэлементы, минеральные вещества.
Вот меню, которого можно придерживаться при гипертонии.
Завтрак:
1 вариант:
150 г творога со сметаной, чашка зеленого или травяного чая или стакан молока, кусочек зернового хлеба. За 30 минут до завтрака можно выпить стакан свежевыжатого овощного или фруктового сока.
2 вариант:
Тарелка каши со 1 столовой ложкой сливочного масла или меда. За 30 минут до завтрака можно съесть яблоко, апельсин или любой другой фрукт.
Второй завтрак:
1 вариант:
Фруктовый или овощной салат. Стакан чая или отвара шиповника.
2 вариант:
Тыквенно- яблочное пюре с медом. Стакан чая или минералки.
Обед:
1 вариант:
Овощной салат с зеленью на растительном масле, 180 г тушеного мяса (или половина порции) либо рыбы с овощным рагу на гарнир. Стакан овощного или фруктового сока с мякотью.
2 вариант:
Фруктовый суп, паровые котлеты со сметанным соусом, картофель, отваренный в мундире, печеное яблоко, кусочек зернового хлеба, ? стакана компота из сухофруктов.
Ужин:
1 вариант:
Овощной салат, стакан натурального йогурта.
2 вариант:
Овсяная каша, яблочно-морковные паровые котлеты, ? стакана отвара шиповника, кусочек зернового хлеба.
За час до сна:
Стакан простокваши или кефира, можно при желании съесть 1-2 яблока.
Впереди лето, вы можете добавлять в супы и салаты дикорастущие травы, способствующие снижению давления: пастушью сумку, цикорий, календулу, крапиву двудомную, огуречную траву и молодые листья лопуха, горец птичий (спорыш), душицу, донник, кипрей, подорожник, мяту перечную, одуванчик.
Данная диета включает в себя необходимое количество молочных продуктов, в которых содержится кальций. Лучше покупать молочные продукты пониженной жирности. В меню входят как блюда из фруктов и овощей, так и сырые фрукты и овощи, что делает ее чрезвычайно полезной для организма, насыщая его необходимыми витаминами, микроэлементами и антиоксидантами.
При лечении высокого давления из народных средств можно применять соки – березовым соком по 1 стакану в день, либо принимать 2 раза в сутки по ? стакана свежеприготовленного свекольного сока. А также вы можете проводить 1 раз в неделю разгрузочный день на морковном, томатном и тыквенном соках.
Также хороший разгрузочный эффект дает перемолотая кукуруза или кукурузная мука, если 1 столовую ложку ее залить с вечера кефиром, убрать в холодильник, а утром выпить. Кукуруза обладает желчегонным, мочегонным и очищающим действием, способствует понижению давления.
Из трав вам поможет сбор: корней валерианы, листьев мяты, донника. Возьмите 1 столовую ложку сбора и залейте стаканом кипятка, настояв 20 минут можно пить по ? стакана 4 раза в день до еды.
Квашеная капуста
Квашеная капуста в медицине
В народной медицине считается, что квашеная капуста отлично поддерживает и укрепляет мужскую половую силу: тем, кто регулярно питается ею, импотенция не грозит. Для того, чтобы убедиться в этом, достаточно оглянуться на нашу отечественную историю: жизнь у нашего народа никогда не была лёгкой, однако детей рождалось множество, и росли они (те, кто выживал, конечно) сильными и крепкими.
Вырастить капусту было несложно, так что стоила она недорого, и готовить её тоже очень просто, однако «пищей для простолюдинов» она не стала: у русских князей были отведены специальные участки для выращивания капусты, и они кормили капустой своих дружинников, чтобы те были сильными и крепкими, да и свои семьи тоже, чтобы сохранить их здоровье и уберечь от хворей.
Русские путешественники и первооткрыватели, отправляясь осваивать новые моря и земли, тоже брали с собой капусту: её квасили прямо на кораблях, и это спасало от цинги – опаснейшей болезни, которая в то время была настоящим бичом для многих отважных мореплавателей и первопроходцев. Люди ели капусту и пили рассол, и это помогало им остаться в живых; капустный рассол тоже содержит очень много полезного, а кочаны, заквашенные половинками или целиком, сохраняют в несколько раз больше витаминов, чем нашинкованная капуста. Если заквасить капусту правильно, и держать её в прохладном и проветриваемом помещении, то она сохранит свои свойства более полугода.
В последнее время стало известно, что вещества, которыми богата квашеная капуста, приводят в норму уровень холестерина в крови, а также предупреждают развитие онкологических заболеваний. Финские учёные проводили эксперименты на хомяках: сначала им привили раковые клетки, а потом кормили квашеной капустой, и рак у них перестал развиваться. В Германии учёные тоже проводили эксперименты, и выяснили, что достаточно хотя бы 2-3 раза в неделю есть квашеную капусту, чтобы риск развития рака кишечника значительно снизился. Эффективна квашеная капуста также для предупреждения рака лёгких и молочной железы.
Не все знают, что квашеную капусту можно применять, как обезболивающее – например, если разболелась голова, не спешите глотать таблетки, а съешьте тарелку квашеной капусты с луком и растительным маслом – очень часто это помогает.
При склонности к стоматологическим заболеваниям, когда слизистая полости рта восприимчива к инфекциям, тоже поможет квашеная капуста: болезни вызываются бактериями, а молочная кислота, содержащаяся в капусте, уничтожает их, освежает дыхание, заживляет трещинки и язвочки.
Капустный рассол
Немного о капустном рассоле. Считается, что лучше всего о его полезности знают любители спиртного: похмельный синдром он снимает отлично, однако и за столом, во время праздничных возлияний, помогает дольше оставаться трезвым.
Есть очень простой народный рецепт лекарства, эффективного при заболеваниях печени: надо смешивать капустный рассол 1:1 с томатным соком, и пить эту смесь 3 раза в день, несколько месяцев подряд.
Если пить капустный рассол за полчаса до еды, можно избавиться от лямблиоза – он эффективно выводит паразитов; при беременности рассол снижает проявления токсикоза.
Диета с квашеной капустой
Можно рассказать и о капустной диете: известно, что свежая капуста прекрасно помогает похудеть, но и квашеную капусту для этих целей используют с успехом – об этом говорят даже кинозвёзды.
За 3 дня диеты на квашеной капусте можно избавиться от 3-х кг лишнего веса, и при этом вы не будете чувствовать особенного голода, а организм получит много полезных веществ.
Утром можно съесть 200-300 г фруктов, кашу из овсяных хлопьев, кусочек чёрного зернового хлеба с соевым мясом (тофу), несколько веточек петрушки или сельдерея, и выпить стакан капустного рассола.
Квашеная капуста для похудения
На 2-й завтрак разрешается есть квашеную капусту – сколько захочется. На обед – салат: квашеная капуста, тёртая морковь и тёртое яблоко; суп: квашеная капуста, тёртый варёный картофель, петрушка и мясной бульон; оладьи из квашеной капусты и картофеля с небольшим кусочком ветчины. На ужин: тушёная квашеная капуста с красной свеклой и запечённое рыбное филе (200 г).
Это меню можно повторять каждый день – квашеная капуста не надоедает, и нетрудно заметить, что блюда получаются довольно питательными, хотя и не слишком калорийными. Если просто регулярно есть квашеную капусту, хотя бы по 2 ст.л. в день, вес тоже будет уменьшаться: в капусте есть тартроновая кислота, которую называют волшебной – в организме она не даёт углеводам превращаться в жир.
Противопоказания для квашеной капусты
Квашеную капусту нельзя употреблять при камнях в желчном пузыре, обострениях панкреатита, язве желудка и 12-ти перстной кишки. При заболеваниях почек, особенно сопровождающихся отёками, и при гипертонии, не следует есть слишком солёную квашеную капусту: перед употреблением её надо промывать, или готовить для себя капусту с небольшим количеством соли – полезных витаминов в ней не станет меньше, но хранить её придётся в холодильнике.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)






